INGREDIENTES:
2 berenjenas grandes.
150 gr de harina.
3 huevos.
500 gr de pan rallado.
8 cdas. de salsa de tomate.
300 ml de aceite.
150 gr de jamón Cocido.
150 gr de mozzarella.
Orégano al gusto.
Sal al gusto.
INSTRUCCIONES:
Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor.
Dejar en colador con un toque de sal gruesa.
Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado.
Sobre cada milanesa colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y el queso mozzarella.
Llevar a gratinar al horno.
Espolvorear con orégano y servir.
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