Si estás pensando en añadir buenos nutrientes a tu dieta de manera de prepararte para llegar en plena forma al verano, la siguiente receta que incluye alimentos ricos en grasas saludables, proteínas magras y variadas verduras puede ser de mucha utilidad para tí.
Se trata de una ensalada de pollo y aguacate que por porción aporta:
Ingredientes:
100 gramos de pechuga de pollo ya cocida (grillada o hervida).
1/2 aguacate pequeño.
1/2 tomate.
Los granos de 1/2 mazorca de maíz.
1 puñado de hojas de lechuga.
1/2 cucharada de aceite de oliva.
El zumo de 1/2 limón pequeño.
Sal a gusto.
Preparación:
Para comenzar debemos lavar muy bien las hojas de lechuga y cortarlas en julianas finas, cortamos el tomate en gajos o cubos, eso depende de como nos guste más, y mezclamos ambos ingredientes en un recipiente para preparar la ensalada.
A continuación desgranamos la mazorca de maíz y añadimos sus granos ya hervidos a la ensalada.
Posteriormente cortamos el pollo en cubos, puede ser pechuga sobrante de otra comida que haya sido hervida, grillada u horneada.
Por último retiramos la pulpa de medio aguacate y la cortamos en tiras o gajos finos, agregamos al resto de los ingredientes y de inmediato añadimos el zumo de limón, el aceite y la sal.
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